El Ràfol de Salem

Le Ràfol de Salem sera notre prochaine visite dans ce parcours autour du col du Benicadell.

Le Ràfol de Salem était une ancienne ferme métairie musulmane très liée à la localité voisine de Castelló de Rugat avec qui elle partageait la production de cruches en céramique, très réputés partout. Un fait qui soutien cette longue tradition est qu´en 1609, lorsque les morisques furent expulsés de la localité, il y avait près de 53 centres de production. Une promenade dans ses rues calmes avec des gens très gentils nous emmènera vers les recours les plus importants de la localité. Le principale est l´église paroissial de Nuestra Señora de los Ángeles, de style néoclassique qui fut construite vers 1745. On trouve aussi des différents cadrans solaires, des retables en céramique et le lavoir communal.

Enfin nous prendrons le chemin du calvaire qui nous emmène jusqu’à l’ermitage de San Blas, construction originaire du XVe siècle, même s’il a souffert beaucoup de modifications depuis XVIIIe siècle jusqu’à maintenant. Les alentours de l’ermitage sont très agréables, aux flancs de la montagne, parmi des caroubiers, des figuiers, des pins, des cyprès et les chapelles du calvaire. Il convient de souligner que tout au long de sa commune, il existe des nombreux exemples de ce qu’on appelle architecture de l’eau (celle qui servait à canaliser l’eau pour l´extraire et devenir force motrice), comme le barrage du moulin ou celle du «Missena», le «Moulin de Baix», le «Moulin du Ràfol» et le «petit moulin de l’Horta».

A ce village la pâtisserie de patate douce est très réputée, notamment aux fêtes de San Blas et en Noël.