Fontanars dels Alforins

Le vin dans la Vall d’Albaida a toujours été très abondant et de bonne qualité. La plupart des localités sont productrices des vins et il y des différentes coopératives partout dans la Vall d’Albaida. Toutefois, lorsqu’on parle du vin de cette région, on associe tout de suite ce produit avec la localité de Fontanars dels Alforins.

On a toujours produit du vin à Fontanars. En 1950 il y avait environ cinquante caves à vin. Actuellement il n’en reste que six qui ont gardé la tradition vitivinicole tout en l’adaptant à un processus d’élaboration qui combine la technologie moderne et les variétés régionales. Les vins des «Alforins», de même que les autres produits dans la région, appartiennent à l‘appellation d’origine contrôlée Valence, sous-zone Clariano.

Un processus de modernisation et la rationalisation des cultures, l’introduction de nouvelles variétés, la sélection clonale des plantes, les vendanges anticipées, le contrôle des températures de fermentation ou les différentes sortes d’élagage sont quelques éléments qui ont provoqué des résultats excellents pour les vins des «Alforins».

Les vignobles de Fontanars sont placés autour des fermes, de maisons typiques à la campagne qui autrefois avaient des infrastructures nécessaires pour travailler et élaborer les fruits qui donnent ces terres. Ces constructions sont un point d´attraction de premier ordre lorsqu’on parcourt le haut plateau des «Alforins».

Les variétés le plus notables en ce qui concerne les vins rouges sont: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir, Shyraz et Monastrell ; et pour les vins blancs: Verdil, Chardonnay, Macabeo et Parellada.

Dans la plupart des caves à vins ou bodegas de Fontanars on offre la possibilité de faire des visites, sous rendez-vous, où l’on peut acheter leurs produits:

“Bodega José Belda”: +34 96 222 22 45
“Bodegas Torevellisca”: +34 96 222 22 61
“Bodega Los Pinos”: +34 96 222 20 90
“Bodegas La Rambla”: +34 96 213 24 37
“Bodega Los Frailes”: +34 96 222 22 20
“Bodegas Vicente Ribera e Hijo”: +34 96 222 21 68

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