Fontanars dels Alforins
El vi a la Vall d’Albaida sempre ha sigut abundant i de bona
qualitat. La majoria de les poblacions de la Vall són productores
de vi i existeixen diferents cooperatives per tota la comarca, però
sense cap mena de dubte, quan es parla de vi a la Vall d’Albaida,
de seguida s’associa este producte amb la població de Fontanars
dels Alforins.
A Fontanars des de sempre s’ha elaborat vi, com a mostra cal dir
que en 1950, els Alforins comptaven amb cinquanta cellers. En l'actualitat
sols en queden sis que han arreplegat la tradició vitivinícola
i l'han adaptada a un procés d'elaboració que combina
la tecnologia moderna i les varietats de la zona. Els vins dels Alforins
pertanyen, com també els produïts a la resta de poblacions
de la Vall d’Albaida, a la Denominació d'Origen València,
sub-zona Clarià.
Un
procés de modernització i racionalització dels
conreus i l'elaboració del vi, la introducció de noves
varietats, la selecció clonal de plantes, les veremes anticipades,
el control de temperatures de fermentació, la conducció
de vinyes o els diferents tipus de poda són alguns dels elements
que han provocat uns excel·lents resultats per als vins dels
Alforins.
Les vinyes de Fontanars es troben ubicades al voltant de les “heretats”,
cases de camp típiques, que antigament comptaven amb la infrastructura
suficient per a poder conrear i elaborar els productes que dona la terra.
Estes heretats són un atractiu de primer ordre quan hom recorre
l’altiplà dels Alforins.
Les varietats més conreades de raïm negre són: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir, Shyraz i Monastrell, i de raïm blanc: Verdil, Chardonnay, Macabeo i parellada.
La majoria dels cellers de Fontanars ofereixen la possibilitat de visitar-los, prèvia cita, en tots ells podreu adquirir els seus productes:
- “Bodega José Belda”: 96 222 22 45
- “Bodegas Torevellisca”: 96 222 22 61
- “Bodega Los Pinos”: 96 222 20 90
- “Bodegas La Rambla”: 96 213 24 37
- “Bodega Los Frailes”: 96 222 22 20
- “Bodegas Vicente Ribera e Hijo”: 96 222 21 68
